排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做肉包又軟又好吃 如何做肉包又軟又好吃
更新時間：2022-06-06 17:33:50作者：未知
1、面皮材料 ：面粉400克、鮮酵母5克、水250克。
2、餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個，木耳、干菇、筍各適量、蔥姜適量。
3、調(diào)料：鹽、醬油、糖、鮮味汁、蠔油、雞精、香油。
4、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末姜末。
5、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁后，加入香油，再充分拌勻。
6、木耳、干菇、用溫水泡發(fā)后洗凈切粒，筍焯水后切粒。
7、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，先將菇與筍粒下入煸炒至發(fā)干，再放入木耳炒勻，調(diào)入醬油、蠔油炒勻起鍋放涼備用。
8、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。
9、將鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開。
10、將水徐徐倒入裝著面粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀。
11、揉成面團，蓋上濕布，餳15分鐘夏天的室溫。
12、將面團取出，再次揉緊，然后，搓成長條，下劑，搟圓片即成包子皮。
13、在包子皮中放入適量餡料。
14、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進行二次醒發(fā)。
15、將蒸鍋置于火上，大火燒開后改小火蒸15分鐘。
16、關(guān)火，不要開鍋蓋，待一分鐘后再慢慢開蓋即可。
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