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2023-01-31
電飯煲蜂蜜蛋糕的做法 電飯煲版蜂蜜蛋糕的教程
更新時間：2022-06-06 17:34:38作者：佚名
1、用料：3個雞黃，1個雞蛋，蜂蜜15g，糖30g，糕點粉20g，植物油適量。
2、將蛋黃與細砂糖用打蛋器攪拌均勻。
3、再將蜂蜜加入，攪打至略微泛白的程度。
4、將植物油加入攪拌均勻。
5、將過篩的低筋面粉與牛奶分兩次交替加入，混合均勻成無粉粒的面糊（攪拌過程盡量快速，以免面粉產(chǎn)生筋性，影響口感）。
6、將蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫，然后加入檸檬汁及細砂糖（分兩次加入），打成提起時尾端挺立的蛋白霜（干性發(fā)泡）。
7、舀1/3分量的蛋白霜混入蛋黃面糊中，攪拌均勻。
8、再將拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均勻。
9、將攪拌好的面糊倒入事先涂抹過奶油的電飯鍋內(nèi)鍋中。
10、面糊表面用橡皮刮刀抹平整。
11、進電飯鍋前，在桌上敲幾下以敲出較大的氣泡。
12、將內(nèi)鍋放入電飯鍋中。
13、使用蛋糕烘烤功能，時間設(shè)定為50min，蓋上蓋子。
14、時間到后馬上將電飯鍋的蓋子打開。
15、將內(nèi)鍋取出，馬上將蛋糕倒扣出來。
16、在鐵網(wǎng)架上放涼即可。
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