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1、一般來(lái)說(shuō)，微波爐烤蛋糕要大約15分鐘。

2、將打蛋白的工具，盆子等清洗干凈，否則會(huì)增加打發(fā)的難度，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。

3、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。

4、將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

5、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打，打到蛋白已經(jīng)發(fā)白，這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)。如果是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子即可。