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1、灌腸放冰箱冷藏或冷凍。

2、放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封，放在冷凍室用袋子裝好即可。冷藏時將溫度調(diào)校在4℃左右，可貯藏三個月左右，放在冷凍室可貯藏半年之久。另外，臘腸存放冰箱時，用保鮮袋按一次食用量分裝的方式較好，隨取隨用，保存的時間較長。冰箱中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，易導致灌腸霉變。若灌腸表面出現(xiàn)了少許霉變，可用溫水擦凈后放在通風處晾曬，若霉變較多，則不宜食用。保存期間不能濕水清洗，可以用廚房紙擦拭干凈。