排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-03-07 11:00:09作者:佚名
1、食材:紫甘藍(lán)半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
2、把紫甘藍(lán)外面的一層老皮去掉,然后從中間切開,去掉紫甘藍(lán)的根部。
3、接下來(lái)把紫甘藍(lán)頂?shù)肚谐杉?xì)絲,切得越細(xì)越好,用清水沖洗一遍控干水分備用。
4、在控干水分的紫甘藍(lán)中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻,這一步是為了給紫甘藍(lán)殺水,經(jīng)過(guò)殺水后紫甘藍(lán)口感會(huì)比較清脆,沒有那種生硬的口感。
5、紫甘藍(lán)殺水的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)碗汁,碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
6、紫甘藍(lán)殺水的時(shí)間大概在半小時(shí)左右,半小時(shí)后擠出多余的水分,但不要用水沖洗,用水沖洗的話花青素會(huì)流失的比較多。
7、最后把控干水分的紫甘藍(lán)放在盆中,加入事先調(diào)好的碗汁,翻拌均勻即可裝盤。