排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
攤雞蛋餅的面糊怎么調(diào) 攤雞蛋餅的面糊怎么調(diào)竅門
更新時(shí)間：2022-06-07 08:28:20作者：未知
1、制作食材：面粉，雞蛋，小蔥，食用油。
2、首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)大碗，然后往大碗中加入250克的清水，再加入150克的面粉到清水當(dāng)中，并將其攪拌均勻。同時(shí)再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面打入兩個(gè)雞蛋，并用筷子將雞蛋調(diào)打成雞蛋液，調(diào)打好以后的雞蛋液，還需要將其倒入到面粉液當(dāng)中，再次進(jìn)行攪拌，讓面粉和雞蛋液進(jìn)行融合。
3、準(zhǔn)備兩克食鹽，以及10克的蔥花倒入到面粉液當(dāng)中，并將其攪拌均勻。然后準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，將平底鍋預(yù)熱后，往其底部刷上一層食用油，等到油溫被加熱至四成熱時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)大勺子，把準(zhǔn)備好的面液，舀一勺倒入到平底鍋當(dāng)中，并抬起平底鍋對(duì)其進(jìn)行晃動(dòng)，讓面粉液在平底鍋當(dāng)中平攤均勻。（這個(gè)步驟一定要將面粉液體平攤，越薄越好。）
4、入鍋以后的面粉液，要采用中小火對(duì)其進(jìn)行慢煎，只有這樣煎出來的面餅才會(huì)更加的酥脆，如果是大火快煎的話，容易導(dǎo)致雞蛋餅焦糊。當(dāng)面餅被煎至凝固的時(shí)候，就需要對(duì)其進(jìn)行翻面，在此過程當(dāng)中，每隔一分鐘就要進(jìn)行翻面一次，直到面餅被完全攤熟，且表面起小氣泡時(shí)，即可將面餅從鍋中取出進(jìn)行食用。短短兩分鐘，就能夠攤出一個(gè)美味的雞蛋餅。