排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
綠豆涼粉怎么做好吃 綠豆涼粉怎么做好吃竅門
更新時間：2022-06-07 08:29:58作者：佚名
1、制作食材：綠豆，食鹽，食用油，蒜末，香醋，生抽，食用堿，咸菜，蔥花
2、首先要準備適量的綠豆大概一斤半左右。準備好的綠豆，要提前對接進行泡發(fā)，泡發(fā)時間，最低都要三個小時。
3、浸泡好以后的綠豆，我們需要將其放到料理機當(dāng)中，并加入適量的清水。然后啟動料理機，把綠豆給完全打成豆?jié){，在采用料理機對綠豆進行攪打的時候，記住多打幾遍，這樣綠豆的出漿率，會變得更高。
4、打好的綠豆?jié){，需要將其倒入，一個提前準備好的沙袋中。然后準備大半鍋的清水，把綠豆沙袋放到清水中，并用手不停的用手對其進行揉搓，將綠豆中的淀粉給完全洗出。這個過程，并沒有多大的技巧，只需用力去揉就可以了。
5、抓個七八分鐘，綠豆中的淀粉就會被完全洗出，這時所剩下的豆渣呢，我們可以將其用來制作煎餅等美食。然后把制作好的綠豆淀粉水，將其表面的浮沫去掉以后，讓其靜置沉淀三個小時。
6、等時間到了以后，把上面漂浮的綠豆水，倒入大碗中備用。最后剩下的那一層漿，就是綠豆生漿了。然后準備一個大碗，大碗中加入150克綠豆生漿，再加入700毫升綠豆水，將其攪拌均勻。
7、然后還需往里面加入一勺食鹽，以及半勺食用堿，將其攪拌均勻后，倒入鍋中。接下來要開小火，用小火對綠豆汁進行熬制。熬制的時候，要不停的用鍋鏟去進行攪拌，防止其粘鍋。等其被熬制粘稠狀，且顏色為透明狀、起大泡時就可以了。
8、最后仔細準備一個模具，把熬好的綠豆倒進模具當(dāng)中，將其放到常溫下進行自然冷卻，就可進行下一步的制作了。然后準備一個小碗，小碗中加入適量蒜末，香醋，生抽，涼白開攪拌均勻備用。
9、等綠豆涼涼粉已經(jīng)完全冷透以后，需要將其脫模，并切成條狀。再加入準備好的料汁，以及適量蔥花、咸菜，一拌就可以得到美味的涼拌綠豆涼粉了。