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2023-01-31
甜竹筍怎么做好吃（甜竹筍的做法）
更新時間：2022-06-07 08:30:01作者：佚名
1、食材：甜竹筍 600克、半肥瘦豬肉 250克、蒜頭 、耗油、 料酒、 少許鹽 、生抽適量。
2、把采挖回來的新鮮甜竹筍剝皮，去根，切成小片放入鍋里，鍋內(nèi)加入適量的水，用大火燒開煮熟。然后撈出再泡清水一個小時左右勞上來清洗一下瀝干水裝盤待用。
3、把豬肉洗干凈切成薄片裝碟，加入生油、料酒和少許鹽，攪拌均勻后鹽10分鐘左右待用。
4、甜筍經(jīng)過泡水后，含水量比較多。先鍋中燒熱后，倒入泡過水的甜筍用大火炒干水份出鍋裝盤待復鍋炒肉。
5、鍋中加入適量的油，倒入切好的豬肉，用小火煎至微黃出油，再加入蒜末炒一下。然后把炒干水份的甜筍倒入鍋中一起爆炒。
6、爆炒過程加入適量料酒，鹽翻炒2分鐘左右，再加入蠔油、生抽進行翻炒均勻即可出鍋。