排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-07 08:30:57作者:未知
1、材料:紅菜苔500克、姜蒜適量、剁辣椒適量、鹽。
2、把洗凈的紅菜苔斜著片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(紅菜苔斜著切段,這樣菜段和調(diào)料接觸面比較多,菜容易熟并且易入味),把菜葉和菜段分開放置。
3、把鐵炒勺燒熱,然后加入油,待油熱了,先放入姜段,等姜煸炒焦黃色,再加入蒜,等蒜變成淡黃色,把紅菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒。紅菜薹變色,并且有點透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿過去就是熟了),當(dāng)然要在9成熟的時候(一扎不是那么容易,還要用點力才能扎透),把剁辣椒和紅菜苔的葉子一起放入鍋里。待葉子也炒的,變軟了,關(guān)掉火,加入鹽翻炒入味盛盤(要關(guān)火放鹽,這樣會避免,太熱把鹽里面的碘蒸發(fā)了)。