排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么煎豆腐不粘鍋不碎 怎么煎豆腐干不粘鍋不碎
更新時(shí)間：2022-06-07 08:31:55作者：佚名
1、要購(gòu)買(mǎi)老豆腐。老豆腐質(zhì)地更加的堅(jiān)實(shí)，不容易碎，并且買(mǎi)回來(lái)的豆腐要進(jìn)行焯水。這也是防止豆腐碎的有效方法。
2、需要注意的事項(xiàng)是豆腐切片的時(shí)候厚度大一些，不要太薄。
3、最好使用不粘鍋來(lái)煎豆腐。能夠很大程度保持豆腐的完整性。
4、鍋一定要清洗干凈，并且放足夠的油。油溫六成熱的時(shí)候放入豆腐煎炸。
5、在煎豆腐之前，把豆腐在干淀粉上面滾一圈，使豆腐包裹淀粉，然后再放入油鍋煎炸。這樣既不容易碎，也不容易粘連。
6、在煎豆腐之前，把切好的豆腐在雞蛋液里面滾一圈，然后放入油鍋煎炸，雞蛋液能夠充分的吸收油，有效的防止粘連和碎裂。
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