排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鹵煮的火燒怎么做的 鹵煮火燒怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-06-07 08:33:15作者：佚名
1、食材：豬大腸1000g、豬肺一個(gè)、五花肉250g、豆腐一塊、面粉400g、黃豆醬油50g、冰糖15g、蔥姜少許、白酒80g、黃醬20克、十三香一包。
2、豬肺用清水灌大，反復(fù)沖洗三次，豬肺就變得潔白又漂亮了；豬大腸和豬肚放在加了醋、花椒和鹽的盆里反復(fù)地抓搓，然后用清水沖洗干凈。
3、將豬大腸和豬肚冷水下鍋，放入白酒和蔥姜，等水沸后撈出；接著放入五花肉，大約5分鐘后撈出來(lái)；最后放入豬肺，因?yàn)樨i肺會(huì)浮在水面上，所以要多煮一會(huì)兒，大約10分鐘再撈出來(lái)。
4、將豬肺切成塊狀、豬腸切成一截一截，另起一鍋加大半鍋熱水，然后將五花肉、豬大腸、豬肚、豬腸以及十三香料包、蔥段、姜片和冰糖少許放入鍋中。
5、等水開后，放入鹽、醬油、黃醬，然后文火熬煮大約20分鐘。
6、將豆腐切塊油炸至兩面金黃，然后放入鹵煮的鍋內(nèi)一道熬煮；火燒可以買現(xiàn)成的，也可以自己和面做，將火燒也放進(jìn)鹵煮鍋內(nèi)。記得將盡量用豬下水壓住面餅，這樣吃起來(lái)更入味。
7、在碗中放入香菜、蒜泥、芝麻醬、腐乳、韭菜花，然后從鍋里撈出火燒切塊，放在碗的底部，豆腐撈出來(lái)放在火燒上。最后將五花肉和各種豬下水蓋在上面，澆上鹵湯，淋上醋、辣椒油，一道美味的鹵煮火燒就上桌了！