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2023-01-31
炒桃仁和生桃仁的區(qū)別（炒桃仁與生桃仁的區(qū)別）
更新時間：2022-10-30 10:20:53作者：智慧百科
1、桃仁是指桃子的果核，即種子，是在桃子成熟后，將種子取出，曬干后得到的。炒桃仁是將桃子的種子曬干后放到容器里面用文火炒成微黃色，然后取出碾碎。生桃仁是將桃子的種子曬干后直接碾碎使用。炒桃仁和生桃仁常被作為中藥材使用，其營養(yǎng)價值并無明顯差異。
2、除作為藥材外，部分廠家會將桃仁制成零食，口感香醇，深受廣大群體的喜愛。桃仁的主要成分為碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素，生桃仁和炒桃仁并無區(qū)別，只是經(jīng)過炒制之后，可能炒桃仁的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更容易消化。
3、無論是炒桃仁還是生桃仁，其纖維素含量較高，不建議胃腸道較差的人群食用，否則其中的粗纖維可能會造成或加重胃腸道黏膜損傷，導(dǎo)致胃痛、消化不良等不良后果。此外，如果將桃仁當(dāng)作藥物使用，應(yīng)在用藥前咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見，以免造成不良影響。