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1、制作配料：杏鮑菇3個(gè)，青椒/辣椒1個(gè)，生抽2勺，鹽半勺，老抽大半勺，蠔油1勺，大蒜2個(gè)。

2、杏鮑菇滾刀切成塊，青椒切塊，大蒜切成末；

3、鍋內(nèi)加入適量植物油，放入大蒜末翻炒出香味；

4、放入杏鮑菇翻炒均勻；翻炒出水分；

5、放入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻；

6、加入可以沒過杏鮑菇的清水；大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉

7、還留出適量水分，放入青椒；

8、翻炒均勻至斷生即可。