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1、鹽焗雞粉具體配方及比例：沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調(diào)勻即自制成功。

2、制作好鹽焗雞粉后，可以用來制作鹽焗雞，鹽焗雞制作方法如下：

3、準(zhǔn)備雞翅300克、鹽焗雞粉20克、姜片6克。

4、加入一半自制的鹽焗雞粉，抓勻腌制20分鐘。

5、鍋中煮沸水下雞翅，放入姜片。

6、水再次煮開后，再次加入剩下的鹽焗雞粉，轉(zhuǎn)中火煮7分。

7、關(guān)火，撈出雞翅過涼水。

8、控干水分?jǐn)[盤，鹽焗雞完成。