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1、食材：狗肉500g、油20g、鹽10g、大蒜籽10g、姜10g、八角1個、桂皮1塊、香葉5片。

2、狗肉洗凈焯水，撈出備用。

3、放大半鍋清水，放狗肉和大料，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個半小時左右。

4、煮好的狗肉湯倒出裝盤，大料挑出扔掉。

5、狗肉撕成小塊，骨頭扔掉。

6、香菜洗凈。

7、熱鍋放油，放狗肉翻炒出香味。

8、倒入煮好的狗肉湯，大火煮十分鐘。

9、放適量鹽再煮兩分鐘，放香菜。

10、起鍋裝盤。