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1、食材用料：辣椒50g、姜15g、蒜25g、油200ml、鹽適量、胡椒粉少許、花椒粉少許。

2、準(zhǔn)備好辣椒洗干凈。

3、取一個(gè)鍋加入水，把辣椒煮軟，捏起來(lái)肉乎乎的，這個(gè)過(guò)程10分鐘左右即可，量多就多煮一會(huì)兒。

4、姜蒜洗干凈，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜。

5、放入瀝干水分的辣椒。

6、辣椒和姜蒜一起搗細(xì)。

7、鍋里燒油。

8、放入辣椒碎炒香 ，油變紅（可以根據(jù)喜好加入雞精，鹽，少許胡椒胡椒粉）。

9、起鍋裝入無(wú)水無(wú)油的密封罐子完成。