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1、雞翅8個(gè)，蒜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，玉米油適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，小蔥葉適量。

2、準(zhǔn)備8個(gè)雞翅，凍雞翅已化開，洗凈。

3、用刀在雞翅上反正面劃幾刀，倒入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米油，1/3勺老抽，拌勻，腌制20分鐘。

4、1頭蒜，拍碎切細(xì)。

5、鍋中倒玉米油，油量比平時(shí)炒菜少些。油熱后放蒜蓉的一半，翻炒，炒至蒜蓉微黃關(guān)火。

6、炒好的蒜蓉和另一半放碗中，加1勺生抽，半勺蠔油調(diào)勻。

7、把腌好的雞翅擺在盤上，把調(diào)好的蒜蓉均勻地放在雞翅上。

8、冷水上鍋，開鍋后蒸18分鐘，關(guān)火。

9、蒸好的雞翅出了不少湯汁，這是腌制過程吸收的料汁，可以不要倒掉，為了好看，把雞翅另外裝盤，撒上小蔥葉，用小勺淋少許蒸魚豉油在雞翅上。

10、淋好后就可以吃了，也可以不用撒小蔥葉。不介意雞翅外形好不好看的，可以蒸好后直接開吃。因?yàn)榈沟袅藴?，也因?yàn)闆]有加鹽，淋上蒸魚豉油能更好的調(diào)味。