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1、一款像蘋果一樣漂亮的棗花饃。取一個小面劑，搟成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，將圓面片分成大小均等的8份。把8份面片疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然后把面豎起，用一雙筷子使勁夾一下，用右手捏住頂端，輕輕旋轉，使下邊的裙擺成螺旋狀。然后用手指將頂端按壓一下，按上一個清洗干凈的大棗，一個螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了。

2、第二種做法：取一個面劑，搓成長條后按扁，用搟面杖搟成長20厘米，寬5-6厘米的長條，然后涂一層食用油。從一頭卷起后，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然后捏緊。兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗干凈的大棗即可。

3、第三種做法：還是同樣把面搟成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗干凈的大棗，然后卷到三分之二處，從另一頭再卷起來，然后豎起，從用筷子在中間壓下去，把兩邊捏在一起即可。

4、第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮。取一個面劑按扁，用搟面杖搟薄，搟圓，刷一層油。用刀在中間對半切開，上面留2-3厘米，不要切斷，再將兩邊分別卷起，向外折一下，使兩個面圈對齊，用筷子在中間向里面夾緊，兩邊用筷子夾一下，上邊再放一個清洗干凈的大棗即可。

5、整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊一個玉米葉，擺放到籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)15-20分鐘。二次醒發(fā)是蒸出來的花卷暄軟的關鍵。醒發(fā)好后，再上鍋大火蒸，上蒸汽后開始計時，蒸20分鐘即可關火。關火后，燜3分鐘左右再打開鍋蓋，這樣花卷不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香。