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1、把3個(gè)土雞蛋打到面碗里，加一小勺食鹽，一起攪勻，再加100毫升溫開水?dāng)噭?，?00克面粉倒入面碗；

2、用筷子攪拌成大面穗，下手和面，揉成比較光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜餳面20分鐘，也可以晚上和好面放冰箱冷藏室，早上再接著做；

3、面案撒干面粉防粘，把面團(tuán)揉光滑，搟成0.6厘米厚的面餅。

4、切成小劑子，再用雙手掌搓成兩頭細(xì)，中間粗的面魚。

做好的面食魚，可以清湯煮；也可以配菜炸湯煮。