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1、千張切絲，用清水煮開，小火再煮一分鐘，撈出。

2、海帶同樣切絲，清水煮，大火煮開后，小火再煮3分鐘，撈出。

3、換鍋清水，想做多少，就放多少清水，放千張和海帶，煮開。

4、煮開后放淀粉，放的時(shí)候一邊倒，一邊用筷子攪拌，這樣湯會(huì)更均勻些。

5、煮開，把雞蛋攪成蛋花，倒入，一邊快速攪拌一邊倒入。

6、放鹽少量，比平時(shí)炒菜放鹽量少。放胡椒，喜歡味重的多放，否則少放，個(gè)人覺得多放更有感覺也更好吃些。