排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燉魚放什么去腥味（燉魚放什么去腥味最有效）
更新時間：2022-11-08 21:26:14作者：智慧百科
1、燉魚放蔥、姜水去腥味。生姜和小蔥都是能去腥的食材，尤其是對肉類食材，去腥效果會特別佳。所以在對魚肉進行制作的時候，我們一定要往里面，加入適量的蔥、姜水給它揉搓一下，只需簡單腌制20分鐘左右，就能將腥味去除大半。蔥、姜水在加入之前，最好是用溫水先泡一泡，并揉一揉，這樣才能使蔥、姜水，更好融入到魚肉中。直接加入的話，去腥效果就會減半，大家一定要牢記。
2、燉魚放啤酒去腥味。啤酒屬于麥芽發(fā)酵的一種飲品，因此在啤酒中，就會含有一定的麥芽香，也會含有一定的酒精成分。把它用來腌制魚肉的話，不僅能把魚肉中的腥味給減淡，還能對魚肉的鮮味，起到很好的提升作用。這里要注意的是，魚肉腌制的時候，千萬不能用料酒或者白酒，只能用啤酒。因為料酒和白酒，都只能用于高溫烹飪啤酒，他們不像啤酒可以用于低溫腌制，以及烹飪。
3、燉魚放胡椒粉去腥味。胡椒粉是一種非常特殊的調味品，也是一種珍貴的藥材。因其味道芳香，且?guī)в幸欢ǖ男晾蔽兜?，所以在做腥味重的食物時，我們都可以往里面，加入一些胡椒粉，并以此去綜合他們的腥味。但是胡椒粉再加入的時候，不能加入得過早，要在食材快要出鍋前一分鐘去加入，才能讓其效果最大化。否則長時間的高溫烹飪，就會使胡椒粉的氣味揮發(fā)，而達不到去腥的效果。