排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
做鹵肉用什么部位最好看 做鹵肉用哪個(gè)部位的肉好
更新時(shí)間：2022-11-25 10:38:37作者：智慧百科
1、做鹵肉用牛腱子部位的肉最好看。
2、因?yàn)榕ｋ熳尤馔饷嬗腥饽?，肉里有筋，且筋肉相同呈花形分布，這樣的牛肉經(jīng)過鹵制后口感非常好，是最適合用來制作鹵菜的牛肉。另外，鹵好的牛腱子肉切盤也是很漂亮的。
3、牛腱子肉是牛大腿部位的肌肉，也就是牛腿膝關(guān)節(jié)以上的大腿肉，但不包括牛屁股上的肉。牛腱子肉還可分為前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉稱為前腱，后腿上面的牛腱子肉稱為后腱。
4、牛腱子肉除了適合制作鹵菜外，還適合用于燉、燜、醬等。