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1、準備用料。鐵桿山藥、木耳、胡蘿卜、大蔥、鹽、生抽。

2、山藥去皮切斜刀片。

3、木耳提前泡發(fā)好，胡蘿卜切片，大蔥切小段。

4、鐵鍋中放花生油，放入蔥末爆鍋，剩下紅辣椒也放進去。

5、放入胡蘿卜片翻炒。

6、炒到胡蘿卜變軟以后放入山藥。

7、最后放入泡發(fā)好的黑木耳。

8、放入一點點清水，蓋上鍋蓋，大火燜兩分鐘。

9、最后放鹽和生抽，翻炒均勻后出鍋即可。