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1、原料：主料：鴨翅2斤、大料2個、香葉2片、丁香1粒、陳皮適量、鹵水汁適量、老抽適量、料酒適量、草果1個、甘草3粒、姜片適量。

2、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用。

3、把準備好的調(diào)料放入調(diào)料袋中。

4、鍋中做水，放入姜片、料酒、調(diào)料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開。

5、煮開后放入鴨翅。

6、開鍋后轉(zhuǎn)中小火；蓋上蓋煮40分鐘關火，燜一個小時即可。