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1、主料：豬皮250克、油適量。

2、輔料：蔥適量、姜適量。

3、豬皮洗凈，去雜質(zhì)，加蔥姜，清水焯燙。

4、煮好的豬皮用刀剔干凈上面的肥膘。

5、用繩子串起來(lái)，太陽(yáng)底下曬干。

6、油燒熱，不需要太燙，手離油面一段距離能感覺(jué)到熱氣就可以，將豬皮放進(jìn)。

7、全程用最小的火慢慢炸到豬皮膨脹開(kāi)，肉皮就炸好了。