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1、茯苓粉3份，面粉5份，糯米粉2份，泡打粉少量，茯苓粉100g，粘米粉75g，糯米粉50g，棗泥餡200g，發(fā)酵粉適量，白糖適量，干果適量，紅豆沙適量，細(xì)砂糖40g，水100ml。

2、將茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合過(guò)篩，然后加入適量白糖混合均勻待用。

3、將發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)后靜置活化10分鐘左右，倒入剛才混合好的面粉中攪拌均勻，再加適量清水?dāng)嚢璩杀容^稠的面糊。

4、把面糊放在溫暖處發(fā)酵至2倍大小，夏季通常發(fā)酵40分鐘就足夠了，冬季天冷時(shí)要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間或采取保溫措施。

5、蒸鍋倒足量水開(kāi)火燒水。

6、把發(fā)酵好的面糊分兩次倒入模具中，倒入第一層面糊后，在上面鋪一層豆沙，第二層面糊上面撒一層干果。

7、蒸鍋燒開(kāi)后放入模具，大火猛蒸25分鐘即可出鍋。