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1、材料：牛腩1000克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，小茴香2茶匙(10克)，花椒1茶匙(5克)，八角2個(gè)，桂皮1根 ，香葉3片，草果一顆，大蔥3節(jié)，姜片3片，老抽3湯匙(45ml)，鹽1湯匙(15克)。

2、牛腩洗凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。

3、湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開(kāi)后，用勺子將表面的浮沫撇凈。

4、放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。

5、最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。