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1、茴香蝦皮炒蛋。

用料：

茴香110g、雞蛋三枚、淡干蝦皮8g、鹽半小勺、白酒半勺。

做法：

（1）備料。

（2）茴香洗凈瀝干水分，切碎。蝦皮洗凈瀝干水分。打入雞蛋。加半勺白酒。

（3）加半小勺鹽，拌勻。

（4）炒鍋，熱鍋涼油，放入倒入蛋糊，小火翻炒。

（5）炒至干香即可，大約2-3分鐘。

2、茴香炒雞蛋。

用料：

茴香250g、雞蛋5個、鹽適量。

做法：

（1）茴香洗凈控水。

（2）切碎備用。

（3）把雞蛋打進去，再加點鹽，自己嘗一下咸淡。

（4）攪拌均勻，最好閑置10分鐘，讓茴香里的水分出來。

（5）鍋中放少許油，油熱后倒入雞蛋液。

（6）炒至雙面金黃即可出鍋。

3、茴香花生米。

用料：

花生米300克、茴香適量、鹽1勺、糖半勺、雞精少許、蒜末適量。

做法：

（1）花生米洗凈。

（2）放入高壓鍋中，加鹽、大料、多一些水煮。水量沒過食材再多一些。

（3）選擇排骨清香檔10分鐘。高壓鍋煮花生米不用泡，煮完軟硬正好。

（4）茴香切末。

（5）蒜切末。

（6）煮好花生米撈出，放大碗里。

（7）加入茴香、鹽、糖、雞精、蒜末。

（8）攪拌均勻。