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1、食材：面粉500g，雞蛋，酵母粉5g，鹽，食用油，白糖少許。

2、首先將準(zhǔn)備好的面粉倒入盆中，然后再打入一個(gè)雞蛋，將酵母粉倒入碗中，然后加點(diǎn)白糖，加入適量的溫水將酵母粉化開，然后用溫水和面，攪拌成絮狀，放入少量的食用油，和成光滑的面團(tuán)。

3、然后在面團(tuán)上刷一層食用油，蓋上保鮮膜，將面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，里面有蜂窩狀即可

4、在案板上抹點(diǎn)油，將醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，不用和面，然后用手背按壓，排出里面的氣體，然后拽成長條。

5、將面團(tuán)整理成長條，然后切成3cm左右的條，上面抹一層油，隔一個(gè)抹一個(gè)。

6、將兩個(gè)長條疊放在一起，然后用筷子壓一下，這樣兩個(gè)粘在一起，炸的時(shí)候就不會(huì)分開，全部處理好之后二次醒發(fā)10分鐘左右。

7、鍋中加入適量的食用油，將油燒熱至5成熱，然后將油條坯兩頭捏一下，拽開，放入油鍋，用筷子不斷的翻轉(zhuǎn)，將油條表面炸至金黃即可。