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1、食材：菜籽油適量、大蒜適量、老姜適量、高湯適量、大蔥適量、花椒適量、干辣椒適量、郫縣豆瓣適量、火鍋底料適量。

2、鍋里放菜籽油。等菜籽油油沫完全沒(méi)有，開(kāi)至小火，將郫縣豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。

3、然后加入購(gòu)買的火鍋底料放進(jìn)去一同翻炒至融化（火鍋底料可以先切碎，這樣融化得比較快），注意不要炒糊了，不然之后的火鍋會(huì)苦。

4、加入高湯，根據(jù)個(gè)人口味，加入干辣椒、花椒、大蔥一起慢慢熬煮開(kāi)香味就行了。