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1、主料：西蘭花300克。

2、輔料：胡蘿卜100克蘑菇（鮮蘑）150克。

3、調(diào)料：小蔥10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量。

4、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼。

5、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

6、切適量的蔥絲和蒜末。

7、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。