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1、方便面的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。方便面如果過(guò)期了，是不能食用的。生產(chǎn)日期一般都會(huì)在外包裝上面印刻，盒裝的在包裝膜上。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在短時(shí)間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。

2、方便面，又稱(chēng)快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱(chēng)為碗面，香港則稱(chēng)之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷(xiāo)售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發(fā)明了方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡(jiǎn)易食品之一。