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步驟1

所需食材：鴨腳包12只，大蔥1段，干辣椒5個，生姜1塊，大蒜3瓣，花椒2克。 所需調(diào)料：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽1茶匙，糖3克，油5克。

步驟2

鴨腳放涼水中浸泡15分鐘。

步驟3

取一小盆放鴨腳包，加鹽、糖、料酒、生抽、老抽。

步驟4

攪拌均勻，腌制2小時。

步驟5

大蔥切圈。

步驟6

蒜切片。

步驟7

干辣椒切段。

步驟8

姜切片。

步驟9

鍋中熱油至油溫6成熱，放蒜片、花椒、干辣椒、大蔥、生抽、鴨腳。

步驟10

倒入清水，加蓋中火燜三十分鐘，即可出鍋裝盤。