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步驟1

食材：熟咸鴨蛋黃50克、全蛋液150克、椰漿60克、淡奶油90克、低筋面粉40克、澄粉40克、奶粉30克、高度白酒1克。調(diào)味料：細(xì)砂糖80克、黃油45克。

步驟2

咸蛋黃噴上高度白酒，蒸鍋放水燒沸，放入咸蛋黃蒸20分鐘，取出，壓碎。

步驟3

盆中放入咸蛋黃碎、全蛋液、椰漿、淡奶油、面粉、澄粉、奶粉、細(xì)砂糖、黃油，充分拌勻。

步驟4

倒入不粘鍋中，小火加熱并不停攪拌，攪拌至成團(tuán)。

步驟5

盛出，晾涼即可。