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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞翅3個(gè)、干辣椒50克、大蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、香油1茶匙、白芝麻5克、醬油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生粉2湯匙、油適量。

步驟2

干辣椒切段。

步驟3

蔥切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

雞翅剁小塊。

步驟6

取一大碗，加入醬油、料酒、香油、雞塊抓勻，腌制20分鐘。

步驟7

腌好的雞翅碗中加入生粉，攪拌均勻裹上生粉備用。

步驟8

鍋中倒入適量油燒至七成熱，放入雞塊炸制。

步驟9

炸至表面呈金紅色撈出瀝油。

步驟10

起鍋倒入適量油，加入干辣椒、花椒、蔥、姜炒香。

步驟11

倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻。

步驟12

加入鹽、白糖調(diào)味，關(guān)火撒入白芝麻即可。