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步驟1

食材：面粉150克，豬肉末100克、梅干菜25克、小蔥2根。 調(diào)味料：鹽5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。

步驟2

梅干菜切碎。

步驟3

小蔥切碎。

步驟4

面粉、放入70克清水、3克鹽，揉勻，加保鮮膜，醒30分鐘。

步驟5

豬肉末加料酒、2克鹽、胡椒粉、白糖，攪勻，放入梅干菜、小蔥，拌勻。

步驟6

醒好的面團(tuán)分50克左右一個(gè)，分3個(gè)，用搟面杖搟成面餅，放入餡料，合攏捏緊。再壓扁，均勻刷一層食用油，撒入白芝麻。

步驟7

不粘平底鍋，將有芝麻那面朝下，放入鍋中，煎至上色后翻面，直至兩面煎熟。