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1、蒜蓉秋葵在制作時需要準(zhǔn)備新鮮秋葵500克，大蒜兩頭，食用油和鹽以及糖，還有生抽，各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮秋葵去掉蒂，再用清水把它洗干凈，在鍋中加清水燒開，放入少量食鹽和植物油，然后再把秋葵入鍋焯燙兩分鐘，取出以后直接裝在盤中。

3、把大蒜去皮以后，剁成蒜蓉，放在小碗中，加入生抽和食用鹽以及白糖，再放入少量的清水，把它調(diào)成料汁，在炒鍋中放油加熱以后把蒜蓉汁入鍋炒香，取出后趁熱直接澆在盤中的秋葵上就可以。