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1、準備鐵棍山藥，清洗干凈去皮切塊洗凈，白玉菇洗凈備用。

2、準備新鮮的鴿子，宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈后改刀切塊備用。

3、準備適量的玉竹、黨參放入碗中，提前用涼水泡發(fā)備用。

4、鍋中倒水放姜片，料酒，放入鴿子塊煮開焯去血水。

5、焯水后的鴿子用水清洗干凈控水備用。

6、把紅棗去核和鴿子肉，黨參，玉竹放入砂鍋內(nèi)，倒入適量清水大火燒開。

7、砂鍋大火燒開后，轉小火煲30分鐘后，放入白玉菇和山藥，轉大火，水開后再轉小火繼續(xù)煲30分鐘，關火前加鹽調(diào)味即可出鍋。

8、這樣一道營養(yǎng)美味的滋補鴿子湯就做好了。