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1、奶香綠豆糕

（1）脫皮綠豆，提前泡5小時左右。對豆腥味敏感的人一定做這一步，泡好的綠豆用水焯2分鐘，然后倒掉這次的水。

（2）放入高壓鍋，架上架子，隔水蒸！不要像煮綠豆粥一樣泡水里壓！壓半個小時即可。

（3）出鍋后，用搟面杖，勺子等工具壓成泥，不用過篩，不用破壁機打！壓成泥后再在鍋里炒炒口感就會越來越細膩。

（4）不粘鍋小火融化黃油，玉米油一起放進去，下綠豆泥，待綠豆泥和油充分混合后，倒入白糖和麥芽糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使白糖充分融化均勻，即可?/p>

（5）50克月餅?zāi)ゾ邷?zhǔn)備好，把豆泥分成30克一個，搓成圓，放入模具壓成形，用力些壓。

2、綠豆湯

（1）綠豆洗凈，入高壓鍋，加大概中指第一二關(guān)節(jié)高度的過濾水。

（2）大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火15-20分鐘，關(guān)火，消氣后開蓋加冰糖，再加蓋（不蓋嚴(yán)），小火煮至冰糖融化即可關(guān)火。

（3）綠豆湯有流沙口感，粉粉的，淡淡的甜味，配上一個白煮蛋，很清爽，又很營養(yǎng)。

3、綠豆凍

（1）綠豆放在鍋里煮粥功能一個半小時煮至軟爛。

（2）加入適量白糖，白涼粉攪拌煮至沸騰。

（3）再加入蜂蜜，紅糖水，煉乳攪拌均勻。

（4）裝進容器里，等待冷卻后自然凝固。冰冰涼涼的綠豆凍就做好了。