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1、蘿卜條在腌的時候有不同的方法，在腌制蘿卜條時可以把準備好的新鮮蘿卜用清水沖洗干凈，再準備適量的小米椒，把洗凈以后的蘿卜晾干表面的水分，切成小時5只粗細的條狀，然后把它放到干凈的容器中，加入準備好的食用鹽調(diào)勻或腌制。

2、24小時以后把蘿卜中腌出的水分倒掉，隨后放入適量白糖，生抽米醋，再放入準備好的小米椒，然后用干凈筷子調(diào)勻，把它們裝入的干凈的保鮮盒或者干凈玻璃瓶中密封腌制，再腌制24小時里面的蘿卜條就能腌好。