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1、材料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。

2、牛肉洗凈切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。

3、蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用。

4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和姜絲炒出香味。

5、加入牛肉爆炒至變色變白，加入大蔥翻炒至斷生。

6、根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。