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2023-01-31
剁椒魚(yú)頭怎么做的 剁椒魚(yú)頭的做法
更新時(shí)間：2022-11-16 07:07:01作者：未知
1、首先將魚(yú)頭洗凈，從魚(yú)唇正中剖開(kāi)，在魚(yú)頭下面魚(yú)肉較厚的部分斜劃幾刀。
2、然后將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚(yú)頭上，抹勻，腌制約20分鐘。
3、然后將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
4、接著在腌制好的魚(yú)頭表面淋上少許油，抹勻。
5、然后將姜切片、蔥切段，鋪在碗底。
6、再放上處理好的魚(yú)頭。
7、然后將步驟3的剁椒鋪在魚(yú)頭上。
8、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開(kāi)，然后擺入魚(yú)頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。
9、最后將蒸好后的魚(yú)頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚(yú)豉油，然后將適量的油燒熱，潑在上面即可。
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