排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
美味雞排的做法 香酥炸雞排的烹飪技巧分享
更新時(shí)間：2022-06-10 12:12:39作者：未知
1、用料：
雞胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、鹽適量、裹肉材料：、雞蛋2個(gè)、面包糠適量。
2、做法：
（1）雞胸肉清洗干凈，用廚房紙吸干水分，用刀橫向一分為二，成為厚薄均勻的兩片。
（2）把雞胸肉表面的筋膜和周邊的肥油部分去除。
（3）很重要的一步，給雞胸肉做個(gè)按摩，用刀背把雞胸肉全身敲個(gè)遍，讓雞肉的肉質(zhì)表得松軟，這樣雞肉吃起來不會(huì)很柴。敲好的雞胸肉還是完整的一整塊，不會(huì)爛的，如果爛了就是用力過度，下次要注意啦！如果雞肉摸起來還是比較緊實(shí)，那就再繼續(xù)敲吧。
（4）胡椒粉，大蒜粉，姜粉，鹽，油，孜然粉雞胸肉倒入同一容器中帶上手套，再次給雞按摩幾分鐘。
（5）蓋保鮮膜，腌制一小時(shí)或者放冰箱過夜。
（6）雞蛋磕入碗中充分拌勻。
（7）炸雞粉和面包糠倒入另外兩個(gè)盤子里，一次不要倒太多，避免用不完浪費(fèi)。腌制好的雞肉先在炸雞粉中打個(gè)滾，再到蛋液里洗個(gè)澡，最后到面包糠里再打個(gè)滾，就可以準(zhǔn)備下油鍋了。
（8）裹面包糠時(shí)用手稍微壓緊，讓面包粘得更加穩(wěn)固，這樣炸的時(shí)候不容易脫落。
（9）鍋里倒入適量油燒至6成熱，放入雞肉，先不要著急翻面。全程用小火炸。
（10）等炸至定型后再翻面。
（11）炸至金黃就可以起鍋了。
本文標(biāo)簽： 美味雞排的做法