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1、用料：

蝦8條、土豆2個、雞蛋1個、生粉適量、黃面包糠適量、植物油盡量多、鹽適量、生抽適量。

2、做法：

（1）土豆切小塊，放蒸鍋里蒸熟。

（2）蝦去蝦殼，將適量鹽和姜絲腌制一會兒。

（3）土豆蒸熟后，加適量鹽和生粉攪拌成土豆泥。

（4）準(zhǔn)備好蛋清液、生粉、面包糠。

（5）取一小部分土豆泥加蝦包成圓球。

（6）油熱后下鍋炸，記得小火炸，火太大蝦球容易炸開。

（7）炸至金黃撈出即可。