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1、西紅柿洗凈備用。

2、瓶子提前洗凈，控干水，拿高度白酒挨個(gè)涮一下（酒先倒入一個(gè)瓶子轉(zhuǎn)勻后再倒入另一既可）。

3、西紅柿剝?nèi)テ?，掰成小塊裝入瓶子里，不要裝太滿。如果是小口瓶的話就要掰成小塊通過漏斗灌入瓶里。擰緊蓋子。

4、冷水放入鍋里，水是瓶子高度的1/2既可。開鍋煮30分鐘既可。

5、煮好后靜置30分鐘，然后拿出把蓋子重新再擰緊一下。

6、簡(jiǎn)單就做好的西紅柿醬。放到通風(fēng)處，涼透后可裝在箱子里放到地下室保存，保存一至兩年沒問題，但我們一般是一年就消滅掉了。做西紅柿醬關(guān)鍵是要瓶子干凈，不要沾入油，蓋子要嚴(yán)實(shí)，不能漏氣。