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2023-01-31
紅燒肉的做法家常 紅燒肉最家常制作方法分享
更新時(shí)間：2022-06-11 18:23:43作者：佚名
1、食材用料：
五花肉、姜1小塊、冰糖一小碗、醬油適量、八角適量、鹽適量。
2、制作方法：
（1）準(zhǔn)備食材。
（2）五花洗凈切塊（2厘米左右方塊）姜切片。
（3）焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開(kāi)后、撇去浮沫，撈出備用。
（4）炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
（5）煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開(kāi)始往上冒黃色的小泡時(shí)即可。
（6）將五花肉倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火?？焖俜?。讓每塊五花肉都裹上糖色。
（7）放入姜片繼續(xù)翻炒。
（8）加入適量的醬油，翻炒勻均后。倒入熱水。接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，放入適量的鹽，八角。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)溫火燉制四十分鐘左右。
（9）收汁。
（10）裝盤(pán)開(kāi)動(dòng)。
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