排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣去除鮮牛蹄的臭味 去除鮮牛蹄的臭味的方法
更新時(shí)間：2022-06-11 18:25:03作者：未知
1、浸泡：將牛蹄在冷水中浸泡幾小時(shí)，中間要換幾次水。這樣可以去除血水，還能把牛蹄筋肌漿蛋白中的氨類(lèi)物質(zhì)浸出來(lái)，降低臭味。
2、用調(diào)料消除：燉牛蹄時(shí)可以放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂，開(kāi)鍋后適當(dāng)放些白酒，既能消除膻味，而且容易燒爛，還可以再加蔥、蒜、姜、桂皮等調(diào)料一起燉煮。
3、用米醋去除：將牛蹄放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出牛蹄，再繼續(xù)烹調(diào)，也可用這種方法去除牛羊肉膻味。
4、用咖喱去除：燒牛蹄時(shí)，加入適量咖喱粉，一般以1000克牛蹄放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒(méi)有異味的咖喱牛蹄。
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