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1、用料：荷蘭豆(250克、鹽(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少許)、淀粉(少許)。

2、荷蘭豆擇洗干凈，切菱形，鍋中倒水燒開，放少許油和鹽，將荷蘭豆放進(jìn)去焯一下?lián)瞥觥?

3、小碗中放鹽、糖和蒜末。

4、倒少許清水，放一點(diǎn)淀粉調(diào)勻備用。

5、鍋洗凈燒熱，倒一點(diǎn)兒油，將焯好的荷蘭豆放進(jìn)去炒兩下，立刻放調(diào)好的汁，大火快速炒勻即可。