排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
板腱牛排怎么煎（板腱牛排怎么煎不硬）
更新時(shí)間：2022-06-12 09:28:28作者：未知
1、牛排解凍后用廚房紙吸干表面水份，板腱中間帶些肉筋，可以先用刀切斷筋邊會(huì)更好入口。
2、兩面均勻撒上少許鹽、黑胡椒粒和適量橄欖油涂抹均勻，腌制5分鐘。
3、平底鍋燒熱，等鍋燒得很燙再放入牛排，一面煎一分鐘后翻面繼續(xù)煎30秒，一定要大火煎。
4、轉(zhuǎn)小火，加入一塊黃油和百里香，用勺子不斷將黃油淋上牛排上，讓牛排充分吸收黃油香味，淋油一分半鐘左右即可（煎牛排的時(shí)間自己根據(jù)牛排厚度，熟透度來(lái)適當(dāng)調(diào)整，不材質(zhì)的鍋受熱也有偏差）。
5、出鍋裝盤(pán)，靜置5分鐘醒肉，這是鎖住肉汁的關(guān)鍵步驟。
6、牛排切小塊，撒上海鹽和研磨黑胡椒，不需要太多的調(diào)料都很好吃。
本文標(biāo)簽： 牛排