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1、鱈魚2塊、橄欖油適量、鹽適量、圣女果適量、檸檬半個(gè)、荷蘭豆少許。

2、鱈魚常溫化凍后，用廚房紙巾吸除表面的水分。

3、放入碗中，調(diào)入1勺鹽，滴少許檸檬汁，腌漬15分鐘左右入味。

4、平底鍋少許橄欖油，燒至7分熱，下入腌制好的鱈魚小火慢煎。

5、一面煎至微微上色后再翻面，煎至兩面略金黃后即可裝盤。

6、小鍋煮沸熱水，下入荷蘭豆、圣女果煮至變色后撈出擺盤。

7、淋上調(diào)好的醬汁即可食用。